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duole辛苦了，今天天气不错给大家添个菜祝各位胃口好；保护心脏的红酒牛肉煲
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作者：xiagong 2006-8-23 9:35:44
原料：牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚 <br><br> 辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮<br><br> 做法：<br><br> 牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。<br><br> 荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。<br><br> 煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。<br><br> 将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。<br><br> 再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
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